Yeni kurallar, 1 Ocak 2027 tarihi itibarıyla tüm kesimhanelerde resmen uygulanmaya başlayacak.
Kesimhaneler 1 Ay Boyunca İzlenecek ve Denetlenecek
Yönetmelikle birlikte kesimhanelerdeki şeffaflık ve izlenebilirlik üst seviyeye çıkarılıyor:
- Kameralı Canlı Takip: Kesimhanelerde hayvan bekleme, kesim, iç organ çıkarma, soğutma, parçalama ve paketleme dâhil olmak üzere tüm alanlara geniş açılı ve yüksek çözünürlüklü görüntüleme sistemleri kurulacak.
- Bakanlığa Anlık Erişim: Kamera kayıtları en az bir ay süreyle saklanacak ve İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüklerinin doğrudan erişimine açık olacak.
- Dijital Sayım ve Takip: Kesilen hayvanların ve kanatlıların sayısının eksiksiz takibi için dijital altyapı ve kayıt sistemleri kurulması zorunlu hale getirildi.
Hayvan Refahı İçin İnsani Kesim Şartları
Yeni yönetmelik, özellikle kesim öncesi ve sırasında hayvanlara uygulanan muamelelere ilişkin önemli yasak ve standartlar getiriyor:
- Bilinçli Halde Askılama Yasaklandı: Kesimhanelerde hayvanlar bilinçli haldeyken kesinlikle ayaklarından asılamayacak veya kaldırılamayacak.
- Sadece Ayaktan Kelepçeleme Bitti: Sabitleme yöntemi olarak yalnızca hayvanların ayaklarının mekanik olarak kelepçelenmesi uygulamasına son verildi.
- Stressiz ve Hasarsız Ekipman Zorunluluğu: Kullanılacak sabitleme ekipmanlarının hayvana aşırı basınç uygulamayan, kaygan zemini bulunmayan, sessiz çalışan, keskin kenarları olmayan ve ani hareket etmeyen nitelikte olması şart koşuldu.
Yürürlük Tarihi
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yürütülecek olan bu yeni düzenleme, tesislerin gerekli kamera, dijital altyapı ve fiziki ekipman dönüşümlerini tamamlayabilmeleri amacıyla 1 Ocak 2027 tarihinde yürürlüğe girecek.
