Projenin çıkış sürecine ilişkin bilgi veren Halk Eğitimi Merkezi Müdürü Ramazan Akkurt, fikrin İlçe Millî Eğitim Şube Müdürü İbrahim Öncel ile yapılan görüşmeler sırasında ortaya çıktığını belirtti. Akkurt, Akşehir yöresinde yaklaşık 100’e yakın geleneksel yemek bulunduğunun ifade edilmesi üzerine bu kültürel zenginliğin nasıl değerlendirilebileceği üzerine çalışma başlattıklarını söyledi. Yapılan toplantıların ardından yaklaşık 30 yöresel yemek belirlenerek çekim sürecine geçildi.
Yapılan toplantılar sonucunda yaklaşık 30’a yakın geleneksel Akşehir yemeği belirlenerek çekim süreci başlatıldı. Usta öğreticiler ve kursiyerlerin gönüllü katkılarıyla hazırlanan yemekler, kısa ve öğretici videolar hâlinde kayıt altına alındı. Bu videolar için Akşehir Halk Eğitimi Merkezi adına özel bir YouTube kanalı açılarak içerikler kamuoyunun erişimine sunuldu.
Projeye dair değerlendirmelerde bulunan Müdür Akkurt, çalışmanın sadece bir yarışma olmadığının altını çizerek şunları söyledi: “Bu proje hem kendi aramızda tatlı bir rekabet oluşturdu hem de Akşehir yemeklerini dijital alanda saklamamıza imkân tanıdı. Artık bir yemek tarifi arandığında, Akşehir’e ait özgün tarifler hazır hâlde izlenebilecek. Ben Akşehirli değilim, buraya geleli 4-5 ay oldu ama bugün elimizde 30’a yakın yemeklik bir dijital arşiv var. Evde hangi yemeği yapacağımıza bile bu arşivden bakarak karar verebiliyoruz.”
Projeyi değerli kılan bir diğer unsurun ise katılımcı çeşitliliği olduğunu vurgulayan Akkurt, mutfak alanında profesyonel olmayan birçok kişinin de sürece dahil olduğunu belirtti. “İçlerinde sadece aşçılar yok. Berber olan, bağlama ustası olan, resim öğretmeni, matematik, sosyal bilgiler ve İngilizce öğretmenleri var. Hatta kursiyerlerimiz de ‘biz de yaparız’ diyerek projeye katıldı. Bu da Halk Eğitimi’nin her alanda üretim yapabildiğini gösterdi” ifadelerini kullandı.
Yarışma kapsamında yayımlanan videolar; izlenme sayısı, beğeni oranı ve izlenme süresi kriterlerine göre değerlendirilecek. Değerlendirme sürecinin 1 Nisan 2026 tarihinde tamamlanması planlanıyor.
Eğitim, kültür ve gastronomiyi aynı potada buluşturan bu özel çalışma sayesinde Akşehir mutfağı, dijital çağın imkânlarıyla korunarak gelecek kuşaklara aktarılıyor. Proje, yerel değerlerin yaşatılması adına örnek bir model olarak öne çıkarken, Akşehir’in yöresel lezzetleri de Türkiye genelinde daha geniş kitlelerle buluşuyor.
