Açılış ile ilgili konuşan Akşehir Belediye Başkanı Dr. A. Nuri Köksal, Hıdırlık Sofrası’nın gelenekselleşen "hijyenik, ekonomik ve aile dostu" misyonunu koruyarak, hizmet standartlarını yükselttiklerini vurguladı.
İlk Pide Fırına Verildi: Akşehir Tandırı ve Peynir Baklavası Yeni Yerini Aldı!
Yenileme çalışmaları kapsamında tesisin mutfak ve fırın blokları tamamen hijyen ve üretim standartlarına uygun hale getirildi. Akşehir mutfağının coğrafi işaretli ve tescilli lezzetlerinin en orijinal reçetelerle sunulabilmesi için unlu mamuller odası ile hamurlu ürünler bölümü mimari olarak birbirinden ayrıldı. Menüye yeni eklenen geleneksel sulu yemekleri, fırın sütlaç, kazandibi ve Akşehir’in vazgeçilmezi peynir baklavası konuklardan tam not aldı.
Açılış sebebiyle fırın tezgahının başına geçerek ustalarla birlikte ilk pideyi fırına süren Belediye Başkanı Dr. A. Nuri Köksal, gastronomi alanındaki yenilikleri şu sözlerle aktardı:
"Şimdi yenilenmiş fırınımızın başındayız. Ustalarımızla kebap pidemizi fırına salıyoruz. Tesisimiz baştan aşağı yenilenirken menümüz de yenilendi; artık ağzınıza layık sulu yemeklerimiz de var. Akşehir'in olmazsa olmazı tandır kebabımız, pide çeşitlerimiz, tatlılarımız... Artık yeni yerinde üretilecek olan hamurlu işlerimiz ve peynir baklavamız tatmak için sizleri bekliyor. Peynir baklavamız, açık bölümde kurulan yeni hamurlu ürünler odasında en orijinal şekliyle üretilmeye devam edecek."
Hıdırlık Sofrası’nda Yerden Isıtma ve Traverten Şıklığı
Proje kapsamında tesisin iç mimari konsepti, ahşabın sıcak dokusunu korurken eski loş ve karanlık atmosferi tamamen yok edecek şekilde revize edildi. İç mimarların estetik dokunuşlarıyla zenginleştirilen peyzaj ögeleri mekâna ferahlık katarken, zemin tamamen traverten taşlarla kaplandı. Konforu en üst düzeye çıkarmak amacıyla tesise modern bir yerden ısıtma sistemi entegre edilirken, tüm ıslak hacimler de lüks seramik tasarımlarla yenilendi. Tesis, köklü tarihine ve kültürüne yakışır estetik bir vizyona kavuşturuldu.
Başkan Köksal, fiziki değişimle ilgili teknik detayları paylaşarak Akşehirlileri davet etti:
"Eskiyen, çürüyen, bakımsız kalan bütün bölümleri değiştirdik. En başta yerden ısıtma ve ıslak hacimlere uygun seramik kaplamamız yapıldı. Mutfağımız, fırınımız, unlu mamuller aksamlarının bakımı boydan boya yenilendi. Ortamı ferahlatan traverten yer döşemeleri yapıldı ve çiçeklerle hakikaten medarı iftarımız, gururumuz Hıdırlık’ımıza, Akşehir Beyliğimize yakışan çok güzel bir tesis oldu. İç mimarımız ve çalışanlarımız, peyzaj ögeleriyle ahşabı dengeleyerek ortamın karanlığını açtılar. Bir yandan ağzınıza layık tatları tadımlarken, bir yandan da çamların arasında böyle güzel bir ambiyansla konuklarınızı ağırlamanızı diliyor, hepinizi bugünden itibaren bekliyoruz."
Beş Yıldızlı Hijyen ve Otantik Konfor Bir Arada
Hıdırlık Sofrası’nda misafirlerin kendilerini özel hissetmesi için en ince ayrıntıya kadar titizlikle çalışıldığı bir ortam oluşturuldu. Özellikle ortak kullanım alanları ve lavabolarda doğal ahşap ile traverten malzemeler harmanlanarak lüks ve otantik bir görünüm elde edildi. Temassız açılır-kapanır kapılar, modern havalandırma ve yeni nesil el kurutma sistemleri sayesinde hijyen standartları en üst seviyeye çıkarıldı.
Başkan Köksal’dan Emekçilere Teşekkür
Konuşmasının son bölümünde, projenin rekor sürede ve kusursuz bir işçilikle hayata geçirilmesinde gece gündüz demeden büyük emek harcayan teknik ekibe, yüklenici firmaya ve belediye personeline teşekkürlerini ileten Belediye Başkanı Dr. A. Nuri Köksal, sözlerini şöyle noktaladı:
"Bu düzenlemede emeği geçen İç Mimarımız Esra Kılınç hanımefendiye, belediyemizin eski emektarlarından yüklenicimiz Metin Tığlı kardeşime, Şehri Beyza Yönetim Kurulu Başkanı Hüdaverdi Bozdağ’a ve inşaatta, hizmette, restoranda çalışan tüm emekçi kardeşlerime çok teşekkür ediyorum. Yenilenmiş yüzüyle Akşehir'e Hıdırlık Soframız hayırlı uğurlu olsun."